Biszkoptowy omlet z polewą z budyniu i porzeczkami

Puszysty, delikatny i lekki jak biszkopt - ten omlet to świetny pomysł na słodkie śniadanie lub pożywną kolację. Przygotowuje się go szybko, a odpowiednio ubite jajka sprawiają, że pięknie wyrasta i ma wyjątkowo miękką konsystencję. Nie jest suchy. Najlepiej smakuje z kremową polewą budyniową oraz świeżymi lub mrożonymi owocami, które przełamują jego delikatną słodycz.

Ilość porcji: 1 porcja | Czas: 10 minut

Składniki:

• Jaja, 2 sztuki (100.0 g)
• Mąka orkiszowa jasna, 2 łyżki (20.0 g)
• Sól, 1 szczypta (0,5 g)
• Erytrytol, 2 łyżki (20.0 g)
• Proszek do pieczenia, 1 szczypta (można pominąć)
• Oliwa z oliwek, 1 łyżeczka (5.0 g)
• Budyń waniliowy/śmietankowy, 0,75 opak. (30.0 g)
• Mleko 2%, 1 szklanka (200.0 g)
• Skyr naturalny, 0,5. opak. (75.0 g)
• Porzeczki czerwone, 1 garść (50.0 g)

Wykonanie:

• Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka wymieszaj z 1 łyżką erytrytolu, a następnie dodaj mąkę orkiszową. Delikatnie połącz masę z ubitymi białkami, mieszając szpatułką, aby piana nie opadła.
• Na patelni rozgrzej oliwę. Wylej masę i smaż omlet pod przykryciem na małym ogniu przez około 5 minut. Gdy spód się zetnie, ostrożnie przewróć omlet na drugą stronę i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
• Około 50 ml mleka wymieszaj z proszkiem budyniowym i pozostałą 1 łyżką erytrytolu (możesz dodać więcej). Resztę mleka podgrzej w rondelku. Wlej rozmieszany proszek i gotuj krótko, cały czas mieszając, tylko do lekkiego zgęstnienia. Zdejmij rondelek z ognia i wymieszaj budyń ze skyrem. Nie gotuj ponownie, masa powinna pozostać kremowa i lekko płynna.
• Gotowy omlet przełóż na talerz, polej ciepłym budyniem i udekoruj borówkami.

Wartości odżywcze w jednej porcji:

Kaloryczność 537 kcal Białko 30,6 g Tłuszcz 19,3 g Węglowodany 60,5 g

Aplikacja Forum Zdrowia Kobiet

Jeśli potrzebujesz więcej przepisów na sprawdzone, pyszne, przeciwzapalne jedzenie, to sprawdź moją aplikację zdrowia hormonalnego. W aplikacji czekają na Ciebie przepisy, szkolenia, artykuły i jadłospisy w tematyce zdrowia hormonalnego, płodności, niepłodności, ciąży, zaburzeń jelitowych i odchudzania. To kompleksowe miejsce dbania o kobiece zdrowie.

Otrzymaj dostęp do wiedzy, jadłospisów i wsparcia specjalistów w jednym miejscu - dołącz do Forum Zdrowia Kobiet już od 2,33 zł dziennie. Ze zniżką taniej!

W aplikacji znajdziesz gotowe protokoły suplementacyjne w PMOS, w hiperandorgenizmie, dla płodności, a także plansze z polecanymi suplementami.

Sprawdź opinię użytkowniczki: